Güzel yemek, iyi bir mutfak işi.

Malzemeler: 20–25 kuru incir; yumuşatmak için sıcak su; iç pilav için 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 küçük soğan, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tarçın, yarım tatlı kaşığı kuru nane, yarım tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı. Üzeri için sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Kısaca yapılışı: İncirleri sıcak suda yumuşatın. Soğan ve pirinci kavurup suyla pişirin; baharatları ekleyin. İncirleri bu harçla doldurup tencereye dizin, üzerlerine zeytinyağı ve sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Malzemeler: 300 g şerbet şekeri, 1 su bardağı toz şeker, 2,5 litre su, 1 su bardağı sarı kuru üzüm, yarım su bardağı siyah kuru üzüm, yarım su bardağı kuş üzümü, 2 çubuk tarçın ve 4–5 karanfil.

Kısaca yapılışı: Şerbet şekerini, toz şekeri ve suyu kaynatın. Şeker eriyince üzümleri, tarçını ve karanfili ekleyip videodaki anlatıma göre 8–10 dakika daha kaynatın. Soğutup buzdolabında dinlendirin.

Malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2,5–3 litre su. Terbiyesi için 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, çeyrek limonun suyu, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz. Üzeri için tereyağı ve pul biber.

Kısaca yapılışı: Unu yağda kavurup suyu karıştırarak ekleyin. Yoğurt, yumurta sarısı ve limonla hazırladığınız terbiyeyi sıcak çorbayla ılıştırıp tencereye katın. Sarımsak ve baharatları ekleyin; piştikten sonra pul biberli yağla servis edin.

Malzemeler: 3 yufka, 500 g kıyma, 2 orta boy soğan, 1 kırmızı kapya biber, 2 yeşil biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 3–4 yemek kaşığı sıvı yağ, kimyon, karabiber ve tuz. Üzeri için 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ, rendelenmiş kaşar, biber ve domates.

Malzemeler: 14–16 biber, 1–2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 büyük soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 orta boy domates, 2 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı zeytinyağı, tuz, birer tutam maydanoz ve dereotu. Tepsiye, biberlerin bulunduğu yüksekliğin yarısına gelecek kadar su.

Sosu: 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay bardağı sıcak su ve tuz. Paylaştığın tarife göre biberlerin üstü kızarana kadar 160°C'de yaklaşık 50 dakika pişiriliyor.

Malzemeler: 1 çorba kasesi kuru domates, birer tutam dereotu, taze nane ve maydanoz, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 limon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz ve 100 g yeşil zeytin.

Malzemeler: 500 g kıyma, 1 orta boy soğanın suyu, içinde 1 tatlı kaşığı karbonat bulunan üçte bir çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 patlıcan, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak ve 250 g süzme yoğurt. Sunum için isteğe bağlı sivri biber.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı mısır unu, 1 soğan, 1 patates, 1 su bardağı tavuk suyu, 4–5 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı sarımsak veya 2–3 diş taze sarımsak ve tuz. Üzeri için tereyağı ve kırmızı toz biber.